Bijin VG10 Serie

Bijin VG10 Serie

TAKEFU VG10 Stahl HRC 60+ aus Seki 関市 / Japan

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3er SET セット Gyuto Santoku Nakiri VG10 3er SET セット Gyuto Santoku Nakiri VG10
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NAKIRI 菜切 17cm VG10 NAKIRI 菜切 17cm VG10
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SANTOKU 三德 18cm VG10 SANTOKU 三德 18cm VG10
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GYUTO 牛刀 21cm VG10 GYUTO 牛刀 21cm VG10
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€179,00 EUR

69 Lagen Damast, VG10-Stahlkern, handgeschmiedet in Seki, Japan.

VG10 von Takefu – Der Herzschlag japanischer Klingen

Im Kern dieser Messer steckt VG10-Stahl von Takefu – auf HRC 60 gehärtet für langanhaltende Schärfe und hohe Schnittleistung. Umgeben von 68 Lagen Damast entsteht eine einzigartige Balance aus Härte und Flexibilität.

Der traditionelle Tsuchime-Hammerschlag verleiht jedem Messer nicht nur Charakter, sondern reduziert auch das Anhaften von Schnittgut. Gefertigt in Seki, wo japanische Schmiedekunst seit Jahrhunderten zu Hause ist.