69 Lagen Damast, VG10-Stahlkern, handgeschmiedet in Seki, Japan.
VG10 von Takefu – Der Herzschlag japanischer Klingen
Im Kern dieser Messer steckt VG10-Stahl von Takefu – auf HRC 60 gehärtet für langanhaltende Schärfe und hohe Schnittleistung. Umgeben von 68 Lagen Damast entsteht eine einzigartige Balance aus Härte und Flexibilität.
Der traditionelle Tsuchime-Hammerschlag verleiht jedem Messer nicht nur Charakter, sondern reduziert auch das Anhaften von Schnittgut. Gefertigt in Seki, wo japanische Schmiedekunst seit Jahrhunderten zu Hause ist.
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