Flanksteak Sandwich

Heute teilen wir mit euch das Rezept für ein unwiderstehliches Steak Sandwich, das euren Gaumen verwöhnen wird.

Mit zarten, saftigen Flanksteak, frischer Chimmichurri und einer schnellen selbstgemachten Majonaise ist dieses Sandwich ein perfektes Essen. Lasst uns loslegen!

Wir benötigen folgenden Zutaten (4 Personen):

• 1 Flanksteak vom Rind (ca. 600 g)
• 1 Baguette
• Einige Salatblätter (z.B. Romana)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1-2 Zweige Rosmarin & Thymian
• 1-2 Zähen Knoblauch
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Chimichurri:

• 1/2 Bund frische Petersilie
• 1-2 TL getrockneter Oregano
• 1-2 TL getrockneter Thymian
• 1 Lorbeerblatt fein gehackt
• 1 TL Chilliflocken
• 1 kleine rote Zwiebel 
• 1 Zähe Knoblauch
• 3-4 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
  

Für die Majo:

• 250 ml Sonnenblumenöl
• 1 Ei
• 1-2 TL Dijon-Senf
• 1 TL Zitronensaft
• Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt legen wir los:

1. Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.
2. In der Zwischenzeit bereiten wir die Chimichurri vor. Hierfür hacken wir die Petersilie & Lorbeerblatt, schneiden die Zwiebel & Knoblauch (möglichst klein) und vermischen alle Zutaten mit Olivenöl, Salz & Pfeffer einer flachen Schüssel. Die Marinade lassen wir für mindestens 30 Minuten ziehen (je länger, desto besser).
3. Für die Mayonnaise geben wir alle Zutaten in ein hohes Gefäß oder Becher und erstellen mit dem Zauberstab eine Emulsion, die wir mit Salz & Pfeffer abschmecken und abgedeckt im Kühlschrank kaltstellen.
4. Eine Pfanne (idealerweise Gusseisen) bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.  Etwas Olivenöl hinzufügen und Steaks hineinlegen. Die Steaks je nach gewünschtem Gargrad etwa 3-4 Minuten pro Seite braten (für medium-rare), länger für medium oder well-done. Nachdem ersten Wenden die Butter und Rosmarin / Thymianzweige hinzugeben und 1-2 Min arosieren. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie in dünne Scheiben geschnitten werden.
5. Das Baguette halbieren und in der derselben Pfanne auf der Schnittseite kurz anrösten.
6. Beide Seiten des Baguettes mit der Mayo bestreichen. Auf der Unterseite mit Salatblättern belegen, dann folgt eine Lage fein geschnittenes Steak sowie großzügig Chimichurri. 
7. Die andere Hälfte des Brots als Deckel auflegen, das Steak Sandwich in der Mitte halbieren und servieren. 

Das war's! Ein unwiderstehliches Steak Sandwich, das Ihre Geschmacksnerven erfreuen wird.

Guten Appetit!